Results
1 result
1 - 1 / 1   1  |
1. Vpliv kvasovk na sestavo sekundarnih metabolitov v rženih kisanih testih Katja Križman, 2012, undergraduate thesis Keywords: pekarstvo, kisla testa, ržena kisla testa, rženi kisli kruh, fermentacija testa, mlečnokislinske bakterije, kvasovke, hlapne spojine, sekundarni metaboliti, diacetil, aroma kruha |
Search done in 0 sec.
Back to top