3 results
1 - 3 / 3   1  |
1. Kakovost pecilnega praška Katja Govekar, 2011, undergraduate thesis Keywords: pekarstvo, pecilni prašek, biskviti, spektrofotometrične metode, fosfati, vsebnost fosfatov, CO2, senzorična analiza, teksturne lastnosti |
2. Optimizacija sestave pecilnega praška s kalijevim hidrogentartratom Lara Tekavc, 2020, undergraduate thesis Keywords: pecilni prašek, vinski kamen, kalijev hidrogentartrat, ogljikov dioksid, škrob, natrijev hidrogenkarbonat, analizne metode, metoda merjenja volumna ogljikovega dioksida |
3. Tehnološka optimizacija receptur za izdelavo brezglutenskih biskvitov Miša Šterk, 2018, master's thesis Keywords: biskviti, brezglutenska moka, pšenična moka, način izdelave, pecilni prašek, barva, tekstura, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti |
Search done in 0.02 sec.
Back to top