2 results
1 - 2 / 2   1  |
1. Vpliv potapljanja sadja v vročo vodo na metabolne spremembe Kaja Kranjc, 2019, undergraduate thesis Keywords: sadje, toplotna obdelava, potapljanje v vročo vodo, skladiščenje, senzorične lastnosti, mikrobiološki kvar, fiziološke spremembe |
2. Vpliv vodnih izvlečkov bukovega ostrigarja Pleurotus ostreatus na mikrobiološko obstojnost kruha Jerneja Burgar, 2024, master's thesis Keywords: kruh, fermentacija, funkcionalna živila, bukov ostrigar, Pleurotus ostreatus, reološke lastnosti testa, vročevodni izvleček, hladnovodni izvleček, plesni, mikrobiološki kvar, mikrobiološka obstojnost |
Search done in 0.01 sec.
Back to top