Your browser does not allow JavaScript!

JavaScript is necessary for the proper functioning of this website. Please enable JavaScript or use a modern browser.





Work type:
Language:
Search in:		Search
	Show full text results only	Simple search

10 results

1 - 10 / 10

1

1. Vpliv žganih pijač na preživetje bakterij seva Salmonella enteritidis v modelu želodca
Luka Kranjc, 2011, undergraduate thesis

Keywords: protimikrobno delovanje, Salmonella enteritidis, žgane pijače, alkoholne pijače, vodka, encian, Gentiana lutea, pelinkovec, Artemisia absinthium, model želodca, umetni želodčni sok, živila, otroška kašica, mleko, jogurt, majoneza, razdeto meso, oslič
Full text (file, 803,08 KB)

2. Starterske kulture za izdelavo jogurta z blago kislino
Ana Rugelj, 2018, undergraduate thesis

Keywords: starterske kulture, jogurt, mlečnokislinske bakterije, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, mlečnokislinska fermentacija
Full text (file, 1,07 MB)

3. Antioksidativno in protimikrobno delovanje jogurta z dodatkom cvetličnega medu in izvlečka smrekovih vršičkov
Dejan Skodič, 2018, master's thesis

Keywords: antioksidativno delovanje, protimikrobno delovanje, jogurt, cvetlični med, izvleček smrekovih vršičkov, modelni organizem, kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, znotrajcelična oksidacija, mikroorganizmi, inhibicija rasti
Full text (file, 3,04 MB)

4. Vsebnost sladkorja v sadnih nektarjih in sadnih jogurtih
Urša Skubic, 2019, undergraduate thesis

Keywords: sladkor, sadni nektarji, jabolčni nektar, sadni jogurti, borovničev jogurt, vsebnost sladkorjev, senzorične lastnosti, sladkost, kislost, potrošniki
Full text (file, 679,77 KB)

5. Reološke lastnosti jogurta masovne in domače proizvodnje
Nika Muzga, 2020, undergraduate thesis

Keywords: reologija, reološke lastnosti, domači jogurt, jogurt masovne proizvodnje
Full text (file, 1,44 MB)

6. Protimikrobne lastnosti in ß-galaktozidazna aktivnost streptokokov in laktobacilov, osamljenih iz tradicionalnih jogurtov
Ana Kralj, 2009, undergraduate thesis

Keywords: mlečnokislinske bakterije, jogurt, Streptococcus thermophillus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, morfološke lastnosti, PCR identifikacija mikroorganizmov, protimikrobne lastnosti, medsebojno protimikrobno delovanje, ß-galaktozidazna aktivnost, mlečna kislina
Full text (file, 833,74 KB)

7. Opis in ugotavljanje ustreznosti probiotičnih mlečnih izdelkov na slovenskem trgu
Nada Kuk, 2006, undergraduate thesis

Keywords: probiotiki, probiotični mlečni izdelki, jogurt, prisotnost probiotičnih bakterij, izolacija DNA, konvencionalne metode, PCR, nadzor nad živili, ustreznost deklaracij
Full text (file, 713,26 KB)

8. Določitev kontrolnih in kritičnih kontrolnih točk z analizo tveganja v proizvodnji jogurta
Mitja Kozamernik, 2008, undergraduate thesis

Keywords: mlečni izdelki, jogurt, kontrolne točke, kritične kontrolne točke, HACCP, varna hrana, diplomske naloge
Full text (file, 550,88 KB)

9. Percipirana kakovost jogurtov proizvajalčevih in trgovskih blagovnih znamk
Andrej Majerle, 2009, undergraduate thesis

Keywords: živila, mlečni izdelki, jogurt, blagovna znamka, potrošniki, trgovci, proizvajalci, Slovenija, diplomske naloge
Full text (file, 337,54 KB)

10. Mikroorganizmi v mleku in mlečnih izdelkih
Manca Hočevar, 2022, undergraduate thesis

Keywords: mleko, mlečni izdelki, mikroorganizmi, bakterije, tehnološko koristni mikroorganizmi, kvarljivi mikroorganizmi, patogeni mikroorganizmi, surovo mleko, pasterizacija, jogurt, kefir, surovo maslo, smetana
Full text (file, 876,85 KB)

Search done in 0.05 sec.