Keywords: mikroalge, Arthrospira platensis, spirulina, Chlorella vulgaris, klorela, mlečnokislinska fermentacija, hranilna vrednostFull text (file, 1,36 MB)
Keywords: prehrana mladostnikov, dijaški dom, hranilna vrednost, smernice prehranjevanja, spletno orodje OPKP, senzorična analiza, velikost porcijFull text (file, 2,11 MB)
Keywords: biskvit, beljakovine, sojin izolat, sojine tropine, senzorična analiza, teksturne lastnosti, reološke lastnosti, fizikalno-kemijske lastnosti, hranilna vrednostFull text (file, 1,55 MB)
Keywords: biskvit, prehranska vlaknina, inulin, NUTRIOSE®, ovsena vlaknina, preoblikovanje živil, hranilna vrednost, kemijska analiza, senzorična analiza, tekstura, barva, volumenFull text (file, 1,56 MB)
Keywords: pekovski izdelki, mafini, maščobne kisline, fizikalno-kemijske lastnosti, hranilna vrednost, senzorična analiza, teksturne lastnosti, barvaFull text (file, 2,39 MB)
Keywords: prehrana, prehrana osnovnošolcev, šolska prehrana, šolsko kosilo, prehranske smernice, hranilna vrednost, ponujena hrana, zaužita hrana, odpadna hrana, velikost porcij, spletno orodje OPKPFull text (file, 1,51 MB)
Keywords: govedo, krave, molznice, prehrana živali, travna silaža, hranilna vrednost, SlovenijaFull text (file, 1,37 MB)