Advanced

 
  Search
    Simple search


Results

6 results
1 - 6 / 6
First pagePrevious page1Next pageLast page
1. Stabilnost askorbinske in dehidroaskorbinske kisline v vodnih raztopinah
Tomaž Poredoš, 2006, undergraduate thesis

Keywords: vitamini, vodne raztopine, vitamin C, askorbinska kislina, dehidroaskorbinska kislina, redukcija, oksidacija, kovinski ioni, kinetika redukcije
Full text (file, 556,35 KB)

2. Hidratacija dimerne dehidroaskorbinske kisline v kislem pH
Špela Zorman, 2008, undergraduate thesis

Keywords: vitamin C, askorbinska kislina, dimerna dehidroaskorbinska kislina, redukcija, oksidacija, tris(2-karboksietil) fosfin (TCEP), nastanek različnih zvrsti, hidratacija
Full text (file, 1,32 MB)

3. Spremembe vsebnosti antioksidantov v pakiranem, sveže narezanem zelju
Barbara Ručman, 2008, undergraduate thesis

Keywords: zelje, pakiranje zelja, narezano zelje, embalažni materiali, modificirana atmosfera, L-askorbinska kislina, skupna L-askorbinska kislina, dehidroaskorbinska kislina, glutation, antioksidativna aktivnost, radikal DPPH, Folin-Ciocalteau reagent
Full text (file, 2,56 MB)

4. Antioksidativni potencial vojaških obrokov
Peter Horvat, 2009, undergraduate thesis

Keywords: prehrana, prehrana vojakov, vojaška prehrana, celodnevni vojaški obroki, Slovenska vojska, antioksidativni potencial, vitamin C, vitamin E, askorbinska kislina, dehidroaskorbinska kislina
Full text (file, 588,30 KB)

5. Vpliv rezanja in kontrolirane atmosfere na vsebnost vitamina C v zelju
Marjan Rener, 2006, undergraduate thesis

Keywords: skladiščenje zelenjave, zelje, narezano zelje, kontrolirana atmosfera, vitamin C, askorbinska kislina, dehidroaskorbinska kislina, dihanje
Full text (file, 824,93 KB)

6. Neencimsko porjavenje pomarančnega soka
Monika Lah, 2021, undergraduate thesis

Keywords: pomarančni sok, neencimsko porjavenje, spermidin, putrescin, askorbinska kislina, dehidroaskorbinska kislina, Maillardova reakcija, barva
Full text (file, 1,33 MB)
Search done in 0.03 sec.
Back to top