Your browser does not allow JavaScript!

JavaScript is necessary for the proper functioning of this website. Please enable JavaScript or use a modern browser.

Repository of the University of Ljubljana

Advanced



Work type:
Language:
Search in:		Search
	Show full text results only	Simple search

Results

3 results

1 - 3 / 3

1

1. Senzorična kakovost in stabilnost paradižnikovih omak z zmanjšano vsebnostjo kuhinjske soli in različnimi zgoščevali
Anja Perović, 2012, undergraduate thesis

Keywords: omake, paradižnikove omake, kuhinjska sol, zmanjševanje soli, zgoščevanje omak, koruzni škrob, pšenična moka, brezglutenska moka, senzorične lastnosti, reološke lastnosti, viskoznost, tekstura, pH
Full text (file, 817,81 KB)

2. Tehnološka optimizacija receptur za izdelavo brezglutenskih biskvitov
Miša Šterk, 2018, master's thesis

Keywords: biskviti, brezglutenska moka, pšenična moka, način izdelave, pecilni prašek, barva, tekstura, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti
Full text (file, 2,44 MB)

3. Vpliv zmanjšanja vsebnosti in vrste sladkorjev na kakovost različnih biskvitov
Urša Petelin, 2012, undergraduate thesis

Keywords: biskviti, sladkor, vsebnost sladkorja, koruzni škrob, pšenična moka, brezglutenska moka, senzorične lastnosti, fizikalno-kemijske lastnosti, tekstura biskvitov
Full text (file, 549,15 KB)

Search done in 0.52 sec.