1 - 2 / 2 ![]() ![]() ![]() ![]() |
1. Starterske kulture za izdelavo jogurta z blago kislino Ana Rugelj, 2018, undergraduate thesis Keywords: starterske kulture, jogurt, mlečnokislinske bakterije, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, mlečnokislinska fermentacija |
2. Protimikrobne lastnosti in ß-galaktozidazna aktivnost streptokokov in laktobacilov, osamljenih iz tradicionalnih jogurtov Ana Kralj, 2009, undergraduate thesis Keywords: mlečnokislinske bakterije, jogurt, Streptococcus thermophillus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, morfološke lastnosti, PCR identifikacija mikroorganizmov, protimikrobne lastnosti, medsebojno protimikrobno delovanje, ß-galaktozidazna aktivnost, mlečna kislina |