Keywords: prehrana ljudi, prehranske vlaknine, prehranski dodatki, inulin, beta glukani, pektini, fizikalno kemijske lastnosti, reološke lastnosti, tekstura, funkcionalna živila, vpliv na zdravjeFull text (file, 1,21 MB)
Keywords: maščobne kisline, olja, prehranska dopolnilaFull text (file, 1,54 MB)
Keywords: rastlinski nadomestki sira, maščobnokislinska sestava, indeks aterogenosti, indeks trombogenosti, kemijske analize, hranilna vrednost, senzorične analize, senzorične lastnosti, označevanje živilFull text (file, 2,37 MB)
Keywords: dairy substitute, plant-based cheese, fatty acid composition, sensory quality, nutritional valueFull text (file, 1,32 MB) This document has more files! More...