41. Uporaba imunokromatografskega testa za hitro odkrivanje prisotnosti kravjega mleka v ovčjem in kozjem mleku ter sirihBlažka Muha, 2016, undergraduate thesis Keywords: mleko, mlečni izdelki, siri, govedo, ovce, koze, imunokromatografski test, diplomske naloge Full text (file, 709,43 KB) |
|
43. Izvajanje tehnološkega postopka izdelave Tolminca, sira z geografskim poreklomTeja Podoreh, 2009, undergraduate thesis Keywords: mlečni izdelki, siri, Tolminc, tehnologija, geografsko poreklo, Slovenija, diplomske naloge Full text (file, 1,38 MB) |
|
45. Obstojnost vakuumsko pakirnega kuhanega siraUrša Runtič, 2013, undergraduate thesis Keywords: mlečni izdelki, siri, kuhani siri, obstojnost, pakiranje, vakuumsko pakiranje, Slovenija, diplomske naloge Full text (file, 870,48 KB) |
46. Safety evaluation of enterococci isolated from raw milk and artisanal cheeses made in Slovenia and SerbiaJasna Đorđević, Tijana Ledina, Majda Golob, Petra Mohar Lorbeg, Andreja Čanžek Majhenič, Bojana Bogovič Matijašić, Snežana Bulajić, 2023, original scientific article Keywords: Enterococci, white cheese, antimicrobial resistance, virulence determinants Full text (file, 294,28 KB) This document has more files! More... |
47. Skuta - mlečni izdelek iz skupine svežih sirovNina Justin, 2020, undergraduate thesis Keywords: mlečni izdelki, sveži siri, skuta, tehnološki postopki, koagulacija, kislinska koagulacija, serumski proteini, podaljšanje obstojnosti Full text (file, 1,13 MB) |
|
|
50. Kakovost kozjega sira iz mleka ekološke in konvencionalne rejeEva Mravljak, 2017, master's thesis Keywords: kozje mleko, koze, ekološka reja, konvencionalna reja, kakovost mleka, kozji sir, kemijska sestava, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti Full text (file, 3,41 MB) |