|
22. Frost decreases content of sugars, ascorbic acid and some quercetin glycosides but stimulates selected carotenes in Rosa canina hipsAnka Čebulj, Maja Mikulič Petkovšek, Valentina Schmitzer, Vlasta Cunja, Franci Štampar, 2015, original scientific article Keywords: šipek, rosa canina, kemična sestava, fenoli, fenolne spojine, karoteni, pozeba, primarni metaboliti, sekundarni metaboliti, zorenje, rosa canina, roose hips, phenolics, carotenes, frost damage, phenolic compounds, ripening, primary metabolites, secondary metabolites
Full text (outside link) |
23. Določanje izražanja in aktivne domene encima pernizin v bakterijah vrste Escherichia coli.Kevin Hartman, 2018, master's thesis Keywords: pernizin, hipertermofilni encimi, Aeropyrum pernix, subtilizinu podobne proteinaze, rekombinantno izražanje, Escherichia coli, avtokatalitično zorenje, avtoproteoliza
Full text (file, 3,46 MB) |
24. Kakovostni parametri vina sorte modra frankinja v odvisnosti od časa zorenjaMateja Županc, 2018, undergraduate thesis Keywords: vino, modra frankinja, kemijska sestava, senzorične lastnosti, zorenje vina, staranje vina, fenolne spojine, barva vina
Full text (file, 1,44 MB) |
25. Primernost govejega flama za suho zorenjeBarbara Bregar, 2018, undergraduate thesis Keywords: meso, goveje meso, goveji flam, zorenje mesa, suho zorenje, kakovost mesa, senzorične lastnosti
Full text (file, 1,20 MB) |
|
27. Spremembe polifenolne sestave v rdečem vinu med zorenjemPatricija Ploj, 2019, undergraduate thesis Keywords: rdeče vino, fenolne spojine, polifenolna sestava, antociani, barva, cabernet sauvignon, merlot, sorta, starost, zorenje
Full text (file, 1,47 MB) |
28. Določitev primerne zrelosti češenj (Prunus avium L.) kolekcije SweetAnja Blažič, 2019, master's thesis Keywords: sadjarstvo, češnja, Prunus avium, zorenje, plod, masa, trdota, barva
Full text (file, 2,35 MB) |
29. Namensko dvojno zorenje grozdja (DMR), ukrep za izboljšavo kakovosti grozdja in vina pri pridelavi penečega vinaGregor Simonič, 2015, master's thesis Keywords: grozdje, peneče vino, vinska trta, namensko dvojno zorenje, kakovost, fenoli, ampelotehnika, Chardonnay, Bela krajina
Full text (file, 1,19 MB) |
30. Namensko dvojno zorenje (DMR), ukrep za izboljšavo kakovosti grozdja in vina sorte 'Rebula' v Goriških BrdihMartin Reya, 2014, undergraduate thesis Keywords: vinska trta, vitis vinifera, dvojno zorenje, grozdje, vino, kakovost
Full text (file, 1,22 MB) |
