Keywords: stročnice, bioaktivne snovi, prehrana, metabolizem, nenalezljive kronične bolezni, antinutritivni faktorjiFull text (file, 406,20 KB)
Keywords: biogeni amini, spermin, spermidin, gama-aminobutanojska kislina, kislo testo, mlečnokislinska fermentacija, fižol, soja, volčji bob, stročnice, starter kulture, proteoliza, fenolni antioksidantiFull text (file, 1,57 MB)
Keywords: stročnice, grah, grahova moka, fermentacija, mlečna kislina, stopnja proteolize, biogeni amini, fitinska kislinaFull text (file, 2,38 MB)
Keywords: stročnice, rastlinska slepota, znanje, stališča, učenci, pouk naravoslovjaFull text (file, 3,26 MB)