1 - 3 / 3 1 |
1. Razvoj modularnega priključka za kuhinjske aparate Jure Miklavčič, 2020, undergraduate thesis Keywords: kuhinjski aparati, shranjevanje, modularni priključki, razvoj, gnetenje, stepanje |
2. Optično spremljanje stepanja smetane Rok Peroša, 2018, master's thesis Keywords: stepanje smetane, optično spremljanje, kvantitativni atributi, stopnja stepenosti, mikrostruktura smetane |
3. Uporaba hidrokoloidov za izboljšanje lastnosti stepene smetane Bora Mankoč, 2016, master's thesis Keywords: mleko, mlečni izdelki, smetana, stepanje, stepena smetana, aditivi, hidrokoloidi, karagenan, fizikalne lastnosti, tekstura, povečanje prostornine smetane pri stepanju, overrun, stabilnost, barva, viskoznost, dielektrična konstanta |