1 - 2 / 2 1 |
1. Vpliv mikroorganizmov na kakovost čokolade Nina Vodnjov, 2019, undergraduate thesis Keywords: kakavovec, kakavovo zrno, bioproces, mikroorganizmi, čokolada, starter kultura |
2. Vloga signalnih molekul pri alkoholni fermentaciji s čisto in združeno starter kulturo Katja Bezek, 2012, master's thesis Keywords: kvasovke, vinske kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, Candida zemplinina, alkoholna fermentacija, čista starter kultura, združena starter kultura, komunikacija med celicami, zaznavanje celične gostote, signalne molekule, feniletanol, triptofol, aromatski profil |