1 - 1 / 1 1 |
1. Vpliv stopnje nenasičenosti olja na teksturne lastnosti oleogelov Teja Škerlj, 2018, master's thesis Keywords: maščobe, olja, oleogeli, čebelji vosek, teksturne lastnosti, trdota, kohezivnost, sposobnost vezanja olja, antioksidanti, rožmarinov izvleček, antioksidativni potencial, oksidacija olj |