Keywords: umetne nevronske mreže, globoko učenje, gospodinjski aparati, analiza fotografij, smetanaFull text (file, 7,48 MB)
Keywords: mleko, mlečni izdelki, smetana, stepanje, stepena smetana, aditivi, hidrokoloidi, karagenan, fizikalne lastnosti, tekstura, povečanje prostornine smetane pri stepanju, overrun, stabilnost, barva, viskoznost, dielektrična konstantaFull text (file, 2,00 MB)
Keywords: mlečni izdelki, tradicionalni izdelki, pregreta smetana, tehnologija, Slovenija, magistrske nalogeFull text (file, 2,12 MB)
Keywords: mleko, mlečni izdelki, mikroorganizmi, bakterije, tehnološko koristni mikroorganizmi, kvarljivi mikroorganizmi, patogeni mikroorganizmi, surovo mleko, pasterizacija, jogurt, kefir, surovo maslo, smetanaFull text (file, 876,85 KB)