1 - 1 / 1 1 |
1. Spremembe vsebnosti glukozinolatov in nekaterih antioksidantov v narezanem zelju Tjaša Štrukelj, 2012, undergraduate thesis Keywords: zelje, narezano zelje, skladiščenje zelja, dihanje, kontrolirana atmosfera, glukozinolati, L-askorbinska kislina, vitamin C, glutation, antioksidanti |