1 - 1 / 1 1 |
1. Oksidacijska stabilnost piščančjega mesa pri različnih koncentracijah kisika v embalažni enoti Eva Golob, 2022, master's thesis Keywords: piščančje meso, skladiščenje, sestava plinov, modificirana atmosfera, oksidacijski produkti lipidov, proteinski karbonili |