1 - 1 / 1 1 |
1. Obstojnost vitaminov in skupni antioksidativni potencial v sadno-žitni rezini Matej Žvokelj, 2009, undergraduate thesis Keywords: sadno-žitne rezine, konditorski izdelki, antioksidanti, aditivi, vitamin C, vitamin E, lutein, obstojnost vitaminov, antioksidativni potencial, Maillardova reakcija |