31. Vsebnost prehranske vlaknine v živilih rastlinskega izvoraTina Smolič, 2013, undergraduate thesis Keywords: živila rastlinskega izvora, zelenjava, kruh, sadje, prehranska vlaknina, topna prehranska vlaknina, netopna prehranska vlaknina, določanje vsebnosti prehranske vlaknine, energijska vrednost prehranske vlaknine, analizne metode Full text (file, 552,46 KB) |
32. Gastronomska in prehranska analiza hotelskih postrežnih večerijTinca Frumen, 2012, undergraduate thesis Keywords: gostinstvo, hoteli, hotelska kuhinja, hotelske večerje, banketi, jedilniki, gastronomija, gotove jedi, prehrana, prehranska vrednost, kemijska sestava Full text (file, 853,21 KB) |
33. Vsebnost maščob in maščobnokislinska sestava mesa kuncev različnih pasemskih linij, spolov in starostiLidija Lah, 2006, undergraduate thesis Keywords: meso, kunci, kunčje meso, SIKA, linije kuncev, starost kuncev, spol kuncev, maščobe, maščobne kisline, prehranska vrednost Full text (file, 663,73 KB) |
34. Primernost energijskega vnosa in vnosa makrohranil pri različno dejavnih mladostnikihEmanuela Čerček Vilhar, 2020, master's thesis Keywords: prehrana, mladostniki, telesna dejavnost, energijske potrebe, energijska vrednost, dnevni vnos hranil, makrohranila, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, prehranska priporočila Full text (file, 1,48 MB) |
35. Vpliv dodanih beljakovin, lipidov in prehranskih vlaknin na lastnosti kruhaLana Oluić, 2020, undergraduate thesis Keywords: pekarstvo, kruh, glutenska mreža, lipidi, proteini, prehranska vlaknina, gluten, stročnice, emulgatorji, hranilna vrednost, senzorične lastnosti Full text (file, 669,19 KB) |
36. Obogatitev barjenih klobas s prehransko vlakninoSaša Kugler, 2020, master's thesis Keywords: mesni izdelki, barjene klobase, prehranska vlaknina, inulin, indijski trpotec, ovsena vlaknina, hranilna vrednost, preoblikovanje živil, kemijska analiza, senzorična analiza, senzorične lastnosti, barva, tekstura Full text (file, 1,67 MB) |
37. Hranilna vrednost, senzorične lastnosti in odvajalni učinek gumi bonbonov z laktulozoPetra Česen, 2020, master's thesis Keywords: gumi bonboni, laktuloza, prehranska dopolnila, odvajalni učinek, kemijska analiza, hranilna vrednost, senzorična analiza, senzorične lastnosti Full text (file, 2,40 MB) |
38. Ovrednotenje in izboljšanje prehranske vrednosti doma pripravljenih diet za pse z alergijo na krmo in odpovedjo ledvicDaša Korže, 2016, master's thesis Keywords: psi, prehrana živali, dieta, prehranska vrednost, alergije, odpoved ledvic, magistrske naloge Full text (file, 940,42 KB) |
39. Pregled in analiza rezultatov proučevanj nekaterih lastnosti kakovosti jajc v SlovenijiŠpela Kolar, 2007, undergraduate thesis Keywords: živila, jajca, kakovost, prehranska vrednost, priprava, perutnina, kokoši, nesnice, prehrana živali, diplomske naloge Full text (file, 461,15 KB) |
40. Kakovost, predelava in kulinarična uporabnost kunčjega mesaJan Ščap, 2021, undergraduate thesis Keywords: meso, kunčje meso, kemijska sestava, prehrana, prehranska vrednost, senzorične lastnosti, kakovost mesa, funkcionalna živila Full text (file, 679,10 KB) |