1 - 2 / 2 1 |
1. Ugotavljanje potvorb svežega mesa z dodajanjem vode in aditivov za vezavo vode Miha Crnčić, 2013, undergraduate thesis Keywords: meso, sveže meso, potvorbe mesa, kakovost mesa, določanje potvorb, voda, beljakovine, aditivi |
2. Sposobnost zadrževanja vode govejega mesa na trgu Kristina Pavovec, 2021, undergraduate thesis Keywords: meso, goveje meso, potvorbe, sposobnost vezanja vode, SVV, kakovost mesa, TČS, BMV, pH |