1 - 2 / 2 1 |
1. Skuta - mlečni izdelek iz skupine svežih sirov Nina Justin, 2020, undergraduate thesis Keywords: mlečni izdelki, sveži siri, skuta, tehnološki postopki, koagulacija, kislinska koagulacija, serumski proteini, podaljšanje obstojnosti |
2. Uporaba hladne plazme za obdelavo sadnih sokov Klara Kozamernik, 2020, undergraduate thesis Keywords: sadni sokovi, podaljšanje obstojnosti, netermične metode, hladna plazma, inaktivacija mikroorganizmov, vitamin C, hranilna vrednost, senzorične lastnosti |