21 - 22 / 22 123 |
21. Oksidacijska stabilnost piščančjega mesa pri različnih koncentracijah kisika v embalažni enoti Eva Golob, 2022, master's thesis Keywords: piščančje meso, skladiščenje, sestava plinov, modificirana atmosfera, oksidacijski produkti lipidov, proteinski karbonili |
22. Vpliv prehranskega in vročinskega stresa na oksidativni status in kakovost piščančjega mesa Ajda Mrak, 2024, master's thesis/paper Keywords: perutnina, pitovni piščanci, prehrana živali, vročina, oksidativni stres, piščančje meso, kakovost |