1. Novi pristopi za oblikovanje peptidov v razvoju biološko aktivnih učinkovinRaja Kužnik, 2021, undergraduate thesis Keywords: biološke učinkovine, aktivne učinkovine, peptidi, sinteza peptidov, pripeti peptidi, interakcije med proteini, razvoj zdravil Full text (file, 1,24 MB) |
2. Preparation and characterization of chicken egg white hydrolysateBlaž Cigić, Marija Zelenik-Blatnik, 2004, original scientific article Keywords: biokemija, analizna kemija, analitska kemija, jajčni beljak, encimska hidroliza, proteinaze, proteini jajčnega beljaka, Flavourzyme, Alkalaza, peptidi, inhibitorji, denaturacija inhibitorjev, egg white, hydrolysate, hydrolysis, Flavourzyme, alcalase, peptides, inhibitor Full text (outside link) |
|
4. Proteoliza žitnih proteinov med spontano fermentacijo kislega testa iz različnih vrst mokeAlenka Šifrar, 2017, master's thesis Keywords: bioaktivni peptidi, antioksidativni peptidi, žitni proteini, kislo testo, mlečnokislinska fermentacija, antioksidativna učinkovitost, kvasovke, Saccharomyces cerevisiae Full text (file, 1,10 MB) |
5. Vpliv proteinskih hidrolizatov polenovke in piščanca na oksidacijski status in mitohondrijski proteom kvasovke vrste Saccharomyces cerevisiaeTatjana Koštomaj, 2016, undergraduate thesis Keywords: proteini, proteinski hidrolizati, bioaktivni peptidi, antioksidativni peptidi, polenovka, piščanec, Saccharomyces cerevisiae, proteomika, mitohondrijski proteom, proteinski profil, dvodimenzionalna gelska elektroforeza Full text (file, 2,19 MB) |
|
7. Proučevanje sestave, lastnosti in dostopnosti kozmetičnih izdelkov s peptidiTeja Tušar, 2023, bachelor thesis/paper Keywords: peptidi, signalni, prenašalni, inhibitorni, kozmetični izdelki, hidrolizirani proteini Full text (file, 1,23 MB) |
8. Proučevanje fizikalno-kemijskih in funkcionalnih lastnosti proteinov sirotke in njihovih hidrolizatovŠpela Gruden, 2024, doctoral dissertation Keywords: sirotka, proteini sirotke, laktoferin, peptidi laktoferina, laktoperoksidaza, beta-laktoglobulin, protibakterijska aktivnost, antioksidativna aktivnost, strukturna stabilnost, encimska aktivnost, kaspulacija, vitamin D3 Full text (file, 15,58 MB) |