501. Senzorični in prehranski parametri kakovosti sušene klobase z dodatkom probiotika in prebiotikaTatjana Berčič, 2006, master's thesis Keywords: mesni izdelki, sušene mesnine, sušene klobase, starterske kulture, probiotiki, prebiotiki, zmanjšana vsebnost maščob, senzorične lastnosti, prehranska vrednost, preživelost Lactobacillus paracasei subsp. paracasei Full text (file, 792,71 KB) |
502. Hranilna in energijska vrednost jagnječjega mesaTea Gajšek Kodrič, 2016, undergraduate thesis Keywords: meso, jagnječje meso, kemijska sestava, maščobe, maščobne kisline, holesterol, beljakovine, voda, hranilna vrednost, energijska vrednost, podatkovne baze, prehranske tabele Full text (file, 1,36 MB) |
503. Vrednotenje kakovosti prehrane dijakov z metodo prehranskega dnevnikaBarbara Ozbič, 2016, undergraduate thesis Keywords: prehrana, prehrana mladostnikov, dijaki, prehransko stanje dijakov, indeks telesne mase, prehranske navade, dnevni vnos hranil, hranilna vrednost, energijska vrednost, makrohranila, mikrohranila, prehranski dnevnik, računalniški program Prodi 5.0 Full text (file, 1,33 MB) |
504. Označevanje živil, vina ter hranilne vrednosti in alergenov v vinuAndrej Okorn, 2016, undergraduate thesis Keywords: živila, označevanje živil, deklaracije na živilih, potrošniki, vino, hranilna vrednost, energijska vrednost, alergeni v vinu, geografska označba Full text (file, 1,95 MB) |
505. Hranilna in energijska vrednost nekaterih slovenskih žitnih izdelkovNataša Baloh, 2016, undergraduate thesis Keywords: žitni izdelki, prosena kaša, rženi kosmiči, pšenični kosmiči, ječmenovi kosmiči, polenta, koruzni zdrob, ješprenj, kemijska sestava, voda, pepel, beljakovine, maščobe, prehranske vlaknine, ogljikovi hidrati, energijska vrednost, prehranske tabele Full text (file, 767,97 KB) |
506. Določanje prehranske vrednosti obrokov z računalniškim programom in s kemijsko analizoSandra Poje, 2016, undergraduate thesis Keywords: prehrana, celodnevni obroki, kemijska sestava, kemijska analiza, računalniški program Prodi 5.7 Expert Plus, prehranska vrednost, priporočene dnevne vrednosti Full text (file, 1,42 MB) |
507. Določanje vnosa hranil pri oskrbovancih v domovih za starejšeIgor Pigac, 2016, undergraduate thesis Keywords: prehrana, starostniki, prehrana starostnikov, dom za starejše občane, pokritost prehranskih potreb, prehranska vrednost obrokov, energijska vrednost obrokov, makro hranila, mikro hranila, prehranski dnevniki Full text (file, 1,47 MB) |
508. Postavitev kriterijev za senzorično vrednotenje sendvičevIrena Palčar, 2016, undergraduate thesis Keywords: hitra hrana, sendviči, pakiranje sendvičev, skladiščenje sendvičev, energijska vrednost, kemijska sestava, senzorične lastnosti Full text (file, 609,16 KB) |
509. Prehranska vrednost konjskega mesa in izdelkovUroš Mervič, 2016, undergraduate thesis Keywords: konjsko meso, prehrana, prehranska vrednost, fizikalno-kemijske lastnosti, posavski konj, konjske mesnine, maščobnokislinska sestava, senzorične lastnosti Full text (file, 845,32 KB) |
510. Vsebnost prehranske vlaknine v živilih rastlinskega izvoraTina Smolič, 2013, undergraduate thesis Keywords: živila rastlinskega izvora, zelenjava, kruh, sadje, prehranska vlaknina, topna prehranska vlaknina, netopna prehranska vlaknina, določanje vsebnosti prehranske vlaknine, energijska vrednost prehranske vlaknine, analizne metode Full text (file, 552,46 KB) |