261. Aplikacija metode AOAC 2011.25 za določanje prehranske vlaknine in njen vpliv na oceno vnosa z živiliBlaž Ferjančič, 2021, doctoral dissertation Keywords: prehranska vlaknina, rezistentni škrob, živila, viri prehranske vlaknine, zelenjava, sadje, kruh, žita, žitni izdelki, krompir, izdelki iz krompirja, stročnice, oreški, vnos prehranske vlaknine, analizne metode, AOAC metode, razvoj živilskih izdelkov, barjene klobase, prehranske trditve, zdravstvene trditve Full text (file, 1,28 MB) |
262. Senzorične lastnosti začimb in možnosti uporabe v pekovskih izdelkihAna Buda, 2021, undergraduate thesis Keywords: začimbe, senzorična analiza, senzorično kolo začimb, pekovski izdelki, piškoti, janež, piment, ingver, kurkuma Full text (file, 1,10 MB) |
|
|
|
|
267. Vrednotenje združljivosti izbranih retinoidov in benzoil peroksida v kozmetičnih izdelkihNuša Križovnik, 2021, bachelor thesis/paper Keywords: akne, benzoil peroksid, kompatibilnost, kozmetični izdelki, HPLC-UV, retinoidi, stabilnost Full text (file, 1,05 MB) |
|
|
270. Vpliv velikosti vzorca kruha na zaznavo slanega okusa pri potrošnikihAnja Tušar, 2021, master's thesis Keywords: pekovski izdelki, kruh, velikost kruha, vsebnost soli, slanost, senzorična analiza, potrošniki Full text (file, 2,18 MB) |