Keywords: antioksidanti, modelni antioksidanti, modelne raztopine, vina, fenolne spojine, polifenoli, antioksidativna aktivnost, DPPH, Folin-CiocalteuFull text (file, 1,43 MB)
Keywords: modelne membrane, fenolne spojine, katehin, epikatehin, epigalokatehin, epigalokatehin-3-galat, kvercetin, butiliran hidroksitoluen, fluidnost membran, interakcije, elektronska paramagnetna resonanca, diferencialna kalorimetrijaFull text (file, 2,18 MB)
Keywords: permeabilnost, analizne metode, permeabilnost spojin, modelne spojineFull text (outside link)
Keywords: polisorbat 20, polisorbat 80, površinsko aktivne snovi, modelne spojineFull text (outside link)