1 - 2 / 2 1 |
1. Povečanje prehranske vrednosti lanenega olja z uporabo pulzirajočega električnega polja Uroš Jedlovčnik, 2021, master's thesis Keywords: lan, laneno olje, lanena semena, elektroporacija, PEF, pulzirajoče električno polje, prehranska vrednost, večkrat nenasičene maščobne kisline, AOP, antioksidativni potencial, peroksidno število, izkoristek, DPPH, oksidacija |
2. Vpliv dodatka kaljenih lanenih semen na tehnološke in senzorične lastnosti kruha Nina Pintarič, 2023, master's thesis Keywords: kruh, lanena semena, kaljenje, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti, fenolne spojine, antioksidativni potencial |