1 - 1 / 1 1 |
1. Mlečnokislinska fermentacija žuželk kot alternativni vir proteinov Simon Ekselenski, 2023, master's thesis Keywords: žuželčja biomasa, veliki mokar, hišni čriček, mlečnokislinska fermentacija, spontana fermentacija, komercialna mesna kultura, Lactobacillus plantarum |