71. Hranilna vrednost kosil in njihova sprejemljivost pri predšolskih otrocihSara Grbavac, 2015, master's thesis Keywords: prehrana otrok, predšolski otroci, prehrana v vrtcu, prehranske navade, dnevni vnos hranljivih snovi, kemijska analiza, kemijska sestava, hranilna vrednost, energijski delež, načrtovanje prehrane, prehranske smernice, spletno orodje OPKP Full text (file, 2,63 MB) |
72. Karakterizacija slovenskega matičnega mlečkaTjaša Štaudohar, 2014, master's thesis Keywords: matični mleček, karakterizacija, geografsko poreklo, kemijska sestava, 10-HDA, HPLC, kontrola kakovosti, standardna sestava, pristnost matičnega mlečka Full text (file, 1,02 MB) |
73. Vrednotenje prehrane v vrtcu s kemijsko analizo in spletnim orodjemSendi Lešnjak, 2014, master's thesis Keywords: prehrana otrok, predšolski otroci, prehrana v vrtcu, prehranske navade, dnevni vnos hranljivih snovi, kemijska analiza, kemijska sestava, hranilna vrednost, energijski delež, načrtovanje prehrane, prehranske smernice, spletno orodje OPKP Full text (file, 879,94 KB) |
74. Prehranska vlaknina v modelnih celodnevnih obrokihTina Zidar, 2014, master's thesis Keywords: prehrana, živila, celodnevni obroki, kemijska sestava, prehranska vlaknina, vsebnost prehranske vlaknine, analizne metode, encimsko-gravimetrična metoda, računalniški program Prodi 5.7 Expert Plus, priporočene dnevne vrednosti Full text (file, 1,02 MB) |
75. Maščobnokislinska sestava v modelnih celodnevnih obrokihDamijana Presečnik, 2013, master's thesis Keywords: živila, kemijska sestava, prehrana, celodnevni obroki, maščobne kisline, prehranske baze podatkov, plinska kromatografija Full text (file, 1,53 MB) |
76. Hranilna vrednost žit, kaš in mok slovenskega izvoraJerca Marinč, 2015, master's thesis Keywords: žita, ajda, ječmen, koruza, oves, pira, proso, pšenica, rž, moka, kaša, zdrob, kemijska sestava, hranilna vrednost, prehranske tabele Full text (file, 747,05 KB) |
77. Fizikalno-kemijska in senzorična karakterizacija kranjskih klobasNadja Čretnik, 2014, master's thesis Keywords: mesni izdelki, poltrajne klobase, kranjska klobasa, kakovost kranjskih klobas, kemijska sestava, fizikalnokemijske lastnosti, senzorične lastnosti, kemometrija Full text (file, 827,10 KB) |
|
79. Prehranjevalne navade in ocena hranilnih vrednosti toplih malic v podjetjih z organizirano prehranoPetra Kasenburger, 2011, master's thesis Keywords: prehrana, prehranjevalne navade odraslih, družbena prehrana, prehrana delavcev, dnevni vnos hranil, hranilna vrednost, kemijska sestava, beljakovine, maščobe, maščobne kisline, sol, ogljikovi hidrati, prehranska vlaknina, energijska vrednost, energijski delež, energijska gostota Full text (file, 1,99 MB) |
80. Dinamika procesov zorenja v različnih mišicah govedMilko Lebarič, 2011, master's thesis Keywords: meso, goveje meso, musculus Psoas major, musculus Longissimus lumborum, musculus Semimembranosus, musculus Biceps femoris, musculus Semitendinosus, musculus Triceps brachii, zorenje mesa, kemijska sestava, neproteinski dušik, kolagen, hidroksiprolin, barva govejega mesa, Warner-Bratzler strižna sila, senzorična kakovost Full text (file, 1,54 MB) |