111. Uporaba kombuče za pripravo fermentiranih pijačMojca Jelovčan, 2021, undergraduate thesis Keywords: fermentirane pijače, kombuča, priprava kombuče, fermentacija, rmanov čaj, grozdni sok, datljev sirup, sojina sirotka, kokosova voda, kava, biološka učinkovitost, kemijska sestava Full text (file, 761,00 KB) |
112. Uporaba izbranih stročnic za pripravo rastlinskih namazovAna Šipoš, 2021, undergraduate thesis Keywords: rastlinski namazi, stročnice, soja, beli volčji bob, fižol, kemijska sestava, senzorične lastnosti Full text (file, 933,61 KB) |
|
|
115. Sezonska dinamika biometričnih parametrov, kemijske sestave in plodnosti tujerodne rebrače Mnemiopsis leidyi v Tržaškem zalivuKevin Rečnik, 2023, master's thesis/paper Keywords: rebrača, Mnemiopsis leidyi, Tržaški zaliv, biometrija, kemijska sestava, plodnost Full text (file, 2,47 MB) |
|
|
118. Vpliv kvasovkam dostopnega dušika in razmerja vrst kvasovk v združeni starterski kulturi na kakovost vinaPolona Zabukovec, 2023, doctoral dissertation Keywords: vino, 'Sauvignon', 'Kerner', spontana alkoholna fermentacija, inokulirana alkoholna fermentacija, kvasovke, združena starterska kultura, komercialni sev kvasovk, fermentacijska kinetika, kvasovkam dostopni dušik, kemijska sestava, aromatične spojine, senzorične lastnosti Full text (file, 5,42 MB) |