31. Antioksidativna učinkovitost ekstraktov hmelja različnega geografskega porekla in kultivarjevMario Hercezi, 2016, undergraduate thesis Keywords: hmelj, listki, storžki, Humulus lupulos, fenolne spojine, alfa-kisline, beta-kisline, antioksidanti, antioksidativne lastnosti, DPPH, analiza sposobnosti redukcije, HPLC Full text (file, 4,32 MB) |
32. Vpliv modificirane atmosfere na fizikalno-kemijske lastnosti sliv (Prunus domestica)Ajda Švab, 2013, undergraduate thesis Keywords: slive, Prunus domestica, skladiščenje, normalna atmosfera, modificirana atmosfera, poobiralne spremembe, fizikalno-kemijske lastnosti, masa, trdota, suha snov, kisline, sladkorji, barva, fenolne snovi, antioksidativni potencial Full text (file, 737,29 KB) |
33. Antioksidativna učinkovitost slovenskega medu v povezavi z nekaterimi fizikalno-kemijskimi parametriMateja Gaber Žveplan, 2013, undergraduate thesis Keywords: med, botanično poreklo, fizikalnokemijske lastnosti, antioksidativna učinkovitost, metoda DPPH, fenolne spojine, vsebnost vode, električna prevodnost, vsebnost pepela, vrednost pH, proste kisline, skupne kisline, laktoni, kot zasuka, barva Full text (file, 1,55 MB) |
34. Vsebnost skupnih fenolnih spojin, maščobnih kislin in antioksidativna učinkovitost v vzorcih mandlja z različnim geografskim poreklomMonika Pavlinjek, 2012, undergraduate thesis Keywords: mandelj, Prunus dulcis, rastlinski ekstrakti, fizikalnokemijske lastnosti, fenolne spojine, maščobne kisline, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, geografsko poreklo Full text (file, 1,07 MB) |
35. Oksidativna stabilnost olja navadnega rička (Camelina sativa)Vojko Nikolič, 2006, undergraduate thesis Keywords: rastlinska olja, olje navadnega rička, totrovo olje, Camelina sativa, proste maščobne kisline, fenolne spojine, tokoferoli, oksidativna stabilnost, peroksidno število, p-anizidinska vrednost Full text (file, 384,66 KB) |
|
37. Povezava med sestavo vina, energijsko vrednostjo in oceno vpliva na oksidativni stresAnja Verdev, 2020, master's thesis Keywords: vino, sestava vina, alkohol, reducirajoči sladkorji, skupne kisline, fenolne spojine, energijska vrednost, oksidativni stres Full text (file, 1,98 MB) |
38. Kemična sestava in uporabnost plodov črnega ribeza (Ribes nigrum L.)Veronika Gabrovšek, 2021, undergraduate thesis Keywords: črni ribez, fenolne spojine, tanini, antocianini, minerali, vitamini, pektini, sladkorji, organske kisline, uporabnost Full text (file, 511,04 KB) |
39. Kemična sestava prave robide (Rubus fruticosus L. agg.) in njena uporabnostEva Plevnik, 2021, undergraduate thesis Keywords: Rubus fruticosus, gojenje, kemična sestava, fruktoza, glukoza, citronska kislina, jabolčna kislina, prehranske vlaknine, vitamin C, fenolne kisline, flavonoidi, antocianini, uporaba, pigmenti, mikroorganizmi, biorazgradljiva embalaža, prehrana Full text (file, 1,27 MB) |
40. Vpliv postopkov shranjevanja na vsebnosti izbranih primarnih in sekundarnih metabolitov v plodovih nešplje (Mespilus germanica L.)Katja Jakljevič, 2021, master's thesis Keywords: Mespilus germanica, nešplja, primarni metaboliti, sekundarni metaboliti, sladkorji, organske kisline, fenolne spojine Full text (file, 1,44 MB) |