141. Obogatitev barjenih klobas s prehransko vlakninoSaša Kugler, 2020, master's thesis Keywords: mesni izdelki, barjene klobase, prehranska vlaknina, inulin, indijski trpotec, ovsena vlaknina, hranilna vrednost, preoblikovanje živil, kemijska analiza, senzorična analiza, senzorične lastnosti, barva, tekstura Full text (file, 1,67 MB) |
|
143. Lokus za barvo dlake pri lipicancihRebeka Pipan, 2009, undergraduate thesis Keywords: konji, pasme, lipicanec, dlaka, barva, molekularna genetika, lokusi, STX17, diplomske naloge Full text (file, 2,97 MB) |
|
|
146. Neencimsko porjavenje pomarančnega sokaMonika Lah, 2021, undergraduate thesis Keywords: pomarančni sok, neencimsko porjavenje, spermidin, putrescin, askorbinska kislina, dehidroaskorbinska kislina, Maillardova reakcija, barva Full text (file, 1,33 MB) |
|
|
|
150. Fenolne spojine in antioksidativni potencial rdečih vinNeža Hren, 2021, undergraduate thesis Keywords: vino, rdeče vino, fenolne spojine, flavonoidi, tanini, barva, antioksidativni potencial Full text (file, 1,58 MB) |