121. Protibakterijska učinkovitost različnih vrst medu na parodontopatogene bakterije in ustne streptokokeSanja Podržaj, 2011, undergraduate thesis Keywords: protibakterijska učinkovitost, ustne bolezni, parodontalna bolezen, parodontopatogene bakterije, ustni streptokoki, protimikrobne snovi, med Full text (file, 564,13 KB) |
122. Učinek probiotičnih bakterij na adhezivnost in invazivnost bakterij Campylobacter jejuni v celičnem modelu piščančjih in prašičjih črevesnih epitelijskih celicDaša Kavka, 2011, undergraduate thesis Keywords: probiotične bakterije, Lactobacillus sp., učinkovitost probiotičnih bakterij, adhezivnost, invazivnost, Campylobacter jejuni, celične kulture, črevesne epitelijske celice, B1OXI, PSI cl. 1, celični inserti Full text (file, 1,57 MB) |
123. Vpliv tehnoloških postopkov na kakovost namiznih oljk Slovenske IstreVasilij Valenčič, 2010, doctoral dissertation Keywords: namizne oljke, fermentacija namiznih oljk, Olea europaea L., `Štorta`, `Istrska belica`, biofenoli, hidroksitirosol, tirosol, HPLC, antioksidativna učinkovitost, DPPH, kvasovke, restrikcijski fragmenti, senzorične lastnosti Full text (file, 1,42 MB) |
124. Uporaba avtohtone starterske kulture v izdelavi tradicionalnega siraMaja Markič, 2016, undergraduate thesis Keywords: siri, avtohtoni slovenski ovčji siri, Kraški ovčji sir, starterske kulture, avtohtone starterske kulture, sevi, mikrobna populacija, molekularne genetske metode, DNA, PCR, RAPD, protimikrobna aktivnost Full text (file, 1,08 MB) |
|
|
|
|
129. Vpliv dodatka rožičeve moke na mikrobiološke, kemijske in senzorične lastnosti brezglutenskega ajdovega kruhaLuka Križman, 2016, undergraduate thesis Keywords: brezglutenski kruh, ajda, ajdov kruh, rožičeva moka, Saccharomyces boulardii, mikrobiološka stabilnost, kemijska sestava, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti Full text (file, 1,62 MB) |
130. Zavedanje in znanje slovenskih potrošnikov in delavcev v perutninski industriji o mikrobiološkem tveganju pri pripravi piščančjega mesaSonja Levstek, 2015, undergraduate thesis Keywords: varnost živil, mikrobiološko tveganje, perutnina, patogeni mikroorganizmi, Campylobacter, kampilobakterioza, dobra gospodinjska praksa, dobra higienska praksa, potrošniki, delavci Full text (file, 922,71 KB) |