|
12. Preučevanje poligenskih lastnosti kvasovke Saccharomyces cerevisiae: odpornost proti oksidativnemu stresuMarja Vrečko, 2021, master's thesis Keywords: kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, poligenske lastnosti, oksidativni stres, iterativno križanje, industrijske lastnosti, izboljševanje fenotipa kvasovk Full text (file, 1,16 MB) |
13. Uporaba mešane kulture ne-Saccharomyces kvasovk vrst Metschnikowia fructicola in Saccharomyces cerevisiae za pridelavo vinaJaka Kraševec, 2021, undergraduate thesis Keywords: vino, vinske kvasovke, Saccharomyces, ne-Saccharomyces, alkoholna fermentacija, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti Full text (file, 1,17 MB) |
14. Pretočna citometrija za spremljanje kinetike alkoholne fermentacije grozdnega moštaMaja Vodušek, 2021, master's thesis Keywords: kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, Hanseniaspora uvarum, Starmerella bacillaris, vino, živost, dinamika populacije kvasovk, inokulirana fermentacija, spontana fermentacija, pretočna citometrija, Brett Count, Brettanomyces bruxellensis Full text (file, 3,08 MB) |
15. Vpliv mešane fermentacije kvasovk Saccharomyces cerevisiae in Dekkera bruxellensis na biosintezo aromatskih snoviJanez Kosel, 2014, doctoral dissertation Keywords: kvasovke, vinske kavsovke, Saccharomyces cerevisiae, Dekkera bruxellensis, alkoholna fermentacija vina, mikrobne interakcije, aromatske spojine, biosinteza, hlapni fenoli, hidroksicimetove kisline, DNA mikromreže, membranski bioreaktor, PCR v realnem času, disertacije Full text (file, 7,39 MB) |
16. Vpliv koinokulacije kvasovk rodov ne-Saccharomyces in vrste Saccharomyces cerevisiae na kemijske in senzorične lastnosti vina malvazijaLuka Tragin, 2021, master's thesis Keywords: vino, alkoholna fermentacija, kvasovke, ne-Saccharomyces, Saccharomyces cerevisiae, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti Full text (file, 1,98 MB) |
17. Pomen dušikovih spojin mošta pri stresnih alkoholnih fermentacijahSara Keber, 2023, master's thesis Keywords: vino, mošt, alkoholna fermentacija, Saccharomyces cerevisiae, dušikove spojine, hranila za kvasovke, YAN Full text (file, 2,96 MB) |
|
|
20. Učinkovitost izrabe lignoceluloznega substrata nekonvencionalnih kvasovk.Karin Bokal, 2018, master's thesis Keywords: Lignoceluloza, lignocelulozni hidrolizat, nekonvencionalne kvasovke, Dekkera bruxellensis, Saccharomyces cerevisiae, Schwannyomyces polymorphus, Pichia kudriavzevii Full text (file, 3,79 MB) |