31 - 34 / 34 1234 |
31. Obogatitev belega pšeničnega kruha s prehransko vlaknino Janja Jeseničnik, 2022, master's thesis Keywords: pekovski izdelki, bel pšenični kruh, prehranska vlaknina, vlaknina ovsa, inulin, NUTRIOSE®, preoblikovanje živil, vsebnost prehranske vlaknine, metoda AOAC 991.43, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti |
32. Proizvodnja škroba in modificiranih škrobov Karla Lovrinović, 2022, undergraduate thesis Keywords: živila, živilska industrija, škrob, modificirani škrob, tehnološke lastnosti |
33. Biorazgradljivi embalažni materiali v živilstvu Iza Lebar, 2022, undergraduate thesis Keywords: pakiranje živil, embalaža, materiali, biorazgradljivost |
34. Spremembe antioksidativnih lastnosti ovsa med kaljenjem Dijana Kuridža, 2022, master's thesis Keywords: oves, Avena sativa L., kaljena ovsena semena, fenolne spojine, antioksidativna aktivnost |