1 - 1 / 1 ![]() ![]() ![]() ![]() |
1. Tehnološka optimizacija receptur za izdelavo brezglutenskih biskvitov Miša Šterk, 2018, master's thesis Keywords: biskviti, brezglutenska moka, pšenična moka, način izdelave, pecilni prašek, barva, tekstura, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorične lastnosti |