1 - 2 / 2 ![]() ![]() ![]() ![]() |
1. Fenolne spojine in antioksidativni potencial v dolenjskih rdečih vinih Lara Kastelec, 2017, undergraduate thesis Keywords: vino, rdeča vina, modra frankinja, žametovka, zweigelt, cviček PTP, antioksidanti, antioksidativni potencial, DPPH, fenolne spojine |
2. Tehnološki postopek izdelave ter kemijska, mikrobiološka in senzorična kakovost trniča Lara Kastelec, 2020, master's thesis Keywords: mlečni izdelki, sir, tradicionalni slovenski sir, trnič, tehnološki postopki, kisanje mleka, sušenje, kemijska sestava, maščobe, beljakovine, sol, suha snov, mikrobiološke značilnosti, mlečnokislinske bakterije, senzorična kakovost |