Keywords: zunajcelični matriks, izolacija, mlečnokislinske bakterije, Lactobacillus spp., Lactococcus spp., Pseudomonas spp., Campylobacter jejuni, proteini, polisaharidi, eDNAFull text (file, 2,68 MB)
Keywords: žuželčja biomasa, veliki mokar, hišni čriček, mlečnokislinska fermentacija, spontana fermentacija, komercialna mesna kultura, Lactobacillus plantarumFull text (file, 1,10 MB)
Keywords: probiotiki, Lactobacillus, BV, VVC, literaturni pregled, izolacija novih sevovFull text (file, 4,52 MB)
Keywords: čili, Capsicum spp., mlečnokislinska fermentacija, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentum, spontana fermentacija, bioaktivne snovi, zmanjšanje pekočine, mlečna kislina, askorbinska kislina, fenolne snovi, karotenoidi, kapsaicinoidiFull text (file, 1,35 MB)