51. Primerjava izbranih funkcij spletnih strani za prehrano in živilstvoPetra Nemec, 2016, master's thesis Keywords: prehrana, prehranske tabele, podatkovne baze o sestavi živil, iskalniki spletnih strani, živila, podatki o živilih, hranilna vrednost, sadje, eksotično sadje Full text (file, 1,79 MB) |
52. Oblikovanje in evalvacija prehranskega profila brezglutenskih živilAnja Gaber, 2016, master's thesis Keywords: prehrana, brezglutenska prehrana, celiakija, gluten, brezglutenska živila, prehransko profiliranje, spletno orodje OPKP Full text (file, 1,16 MB) |
|
|
55. Karakterizacija slovenskega matičnega mlečkaTjaša Štaudohar, 2014, master's thesis Keywords: matični mleček, karakterizacija, geografsko poreklo, kemijska sestava, 10-HDA, HPLC, kontrola kakovosti, standardna sestava, pristnost matičnega mlečka Full text (file, 1,02 MB) |
56. Vrednotenje prehrane v vrtcu s kemijsko analizo in spletnim orodjemSendi Lešnjak, 2014, master's thesis Keywords: prehrana otrok, predšolski otroci, prehrana v vrtcu, prehranske navade, dnevni vnos hranljivih snovi, kemijska analiza, kemijska sestava, hranilna vrednost, energijski delež, načrtovanje prehrane, prehranske smernice, spletno orodje OPKP Full text (file, 879,94 KB) |
57. Prehranska vlaknina v modelnih celodnevnih obrokihTina Zidar, 2014, master's thesis Keywords: prehrana, živila, celodnevni obroki, kemijska sestava, prehranska vlaknina, vsebnost prehranske vlaknine, analizne metode, encimsko-gravimetrična metoda, računalniški program Prodi 5.7 Expert Plus, priporočene dnevne vrednosti Full text (file, 1,02 MB) |
|
59. Identifikacija in vsebnost nekaterih antioksidantov v slovenskem meduJasna Bertoncelj, 2008, doctoral dissertation Keywords: med, fenolne spojine, flavonoidi, fenolne kisline, ABA, SPE, HPLC-MS, antioksidativna učinkovitost, DPPH, FRAP, botanično poreklo, senzorične lastnosti, barva, L*a*b* parametri, korelacije Full text (file, 2,78 MB) |
60. Vpliv temperature in časa segrevanja na nekatere fizikalnokemijske lastnosti meduUrška Kočevar, 2016, undergraduate thesis Keywords: med, akacijev med, cvetlični med, kostanjev med, gozdni med, fizikalnokemijske lastnosti, temperatura, čas segrevanja, aktivnost encima diastaze, vsebnost HMF, vsebnost skupnih fenolnih spojin, antioksidativna učinkovitost, barva medu, korelacije Full text (file, 1020,10 KB) |