1 - 1 / 1 1 |
1. Fermentacijske lastnosti monospornih mutant pivskih kvasovk z izboljšanim sprejemom maltoze Ela Stergar, 2023, master's thesis Keywords: kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, varjenje piva, poraba sladkorjev, maltoza, katabolna represija, sporulacija |