21 - 21 / 21 ![]() ![]() ![]() ![]() |
21. Kemijske in mikrobiološke značilnosti avtohtonih slovenskih ovčjih sirov Eva Grohar, 2013, undergraduate thesis Keywords: siri, avtohtoni slovenski ovčji siri, Kraški ovčji sir, Bovški ovčji sir, Dolenjski ovčji sir, kemijska sestava, trdi siri, polnomastni siri, mikrobiota sira, enterokoki, laktobacili, mlečnokislinske bakterije, PCR-DGGE, relativna podobnost sevov |