21. Vpliv botaničnega porekla na hranilno vrednost cvetnega prahu osmukancaNataša Lilek, 2020, doctoral dissertation Keywords: cvetni prah, osmukanec, hranilna vrednost, botanično poreklo, geografsko poreklo, kemijska sestava, beljakovine, maščobe, pepel, ogljikovi hidrati, prehranska vlaknina, voda, energijska vrednost, aminokisline, elementi, nebeljakovinski dušik, pretvorbeni faktor Full text (file, 3,95 MB) |
22. Zmanjševanje tvorbe heterocikličnih aromatskih aminov v toplotno obdelanem piščančjem mesu z ekstrakti brinaAnita Damchevska, 2015, master's thesis Keywords: meso, piščančje meso, toplotna obdelava, pečenje mesa, antioksidanti, ekstrakti brina, kreatin, kreatinin, proste aminokisline, fenolne spojine, HPLC-MC, heterociklični aromatski amini, karcinogene spojine, mutagene spojine Full text (file, 834,87 KB) |
23. Vpliv sorte, letnika in dodatka starterske kulture v mošt ali vino na potek jabolčno-mlečnokislinske fermentacijeTatjana Vrščaj Vodošek, 2007, doctoral dissertation Keywords: vino, mošt, jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, mlečnokislinske bakterije, starterska kultura, vinifikacija, chardonnay, malvazija, sauvignon, laški rizling, kemijska sestava, organske kisline, sladkorji, glicerol, višji alkoholi, hlapne spojine, aminokisline, kvasovke, oddajanje CO2 Full text (file, 5,03 MB) |
24. Spremljanje parametrov kakovosti v govejih mišicah longissimus lumborum in triceps brachii med zorenjemJure Sadar, 2006, undergraduate thesis Keywords: meso, goveje meso, m. longissimus lumborum, m. triceps brachii, zorenje mesa, aminokisline, HPLC, rezna trdnost, senzorične lastnosti Full text (file, 707,33 KB) |
|
26. Vohalno razlikovanje zmesi aminokislin pri cebricah (Danio rerio)Maja Vučnik, 2008, undergraduate thesis Keywords: voh, vedenje, zmes, aminokisline, pogojevanje, razlikovanje, cebrice, Danio rerio Full text (file, 343,08 KB) |
|
|
29. Biološka vrednost beljakovin bučnih pogač po dodatku ene ali več limitirajočih aminokislinMaja Marič, 2009, undergraduate thesis Keywords: živinoreja, prehrana živali, bučne pogače, biološka vrednost, beljakovine, aminokisline, laboratorijske podgane, diplomske naloge Full text (file, 289,64 KB) |
30. Sinteza 5-substituiranih Δ2-pirolin-4-onovAmanda Kačar, 2021, undergraduate thesis Keywords: Δ2-pirolin-4-on, 1H-pirol-3(2H)-on, Knorrova sinteza, N-zaščitene α-
aminokisline, β-nitroenamin, Meerweinov reagent, organokataliza Full text (file, 504,34 KB) |