1 - 2 / 2 1 |
1. Senzorične lastnosti začimb in možnosti uporabe v pekovskih izdelkih Ana Buda, 2021, undergraduate thesis Keywords: začimbe, senzorična analiza, senzorično kolo začimb, pekovski izdelki, piškoti, janež, piment, ingver, kurkuma |
2. Senzorična sprejemljivost sladoleda s preoblikovano sestavo Ana Buda, 2024, master's thesis Keywords: živila, sladoled, reformulacija, preoblikovanje živil, hranilna vrednost, senzorične lastnosti, Nutri-Score, potrošniško vedenje |