1 - 1 / 1 1 |
1. Sprejemljivost jetrne paštete z manj soli in natrija Blažka Primožič, 2012, undergraduate thesis Keywords: mesni izdelki, paštete, jetrna pašteta, morska sol, nitritna sol, fosfati, zmanjševanje soli, barva, tekstura, senzorične lastnosti |