1681. Stabilisation of lutein and lutein esters with polyoxyethylene sorbitan monooleate, medium-chain triglyceride oil and lecithinZala Gombač, Ilja Gasan Osojnik Črnivec, Mihaela Skrt, Katja Istenič, Andreja Knez Knafelj, Igor Pravst, Nataša Poklar Ulrih, 2021, original scientific article Keywords: lutein, lutein esters, encapsulation, emulsions, polyoxyethylene sorbitan monooleate, lecithin Full text (file, 967,44 KB) This document has more files! More... |
1682. Vpliv dodatka biološko aktivnih učinkovin ekstraktov brina, bora in rožmarina na preprečevanje tvorbe HCAAndreja Knez Knafelj, 2013, master's thesis Keywords: piščančje meso, piščančji sekljanci, toplotna obdelava, biološko aktivne učinkovine, antioksidanti, rastlinski ekstrakti, ekstrakt rožmarina, ekstrakt skorje bora, ekstrakt brina, heterociklični aromatski amini, karcinogene spojine, mutagene spojine, senzorične lastnosti Full text (file, 784,39 KB) |
1683. Bioefficacy of anthocyanins from bilberries (Vaccinium myrtillus L.)Špela Može Bornšek, 2012, doctoral dissertation Keywords: phenolics, anthocyanins, bilberries, bluberies, chromatographic methods, mass spectrometry, antioxidant activity, DPPH, cell cultures, cellular antioxidant activity, anthocyanin absorption, bilitranslocase, liposomes Full text (file, 934,84 KB) |
1684. Biogeni amini v vinuJure Štalcar, 2015, master's thesis Keywords: vino, modra frankinja, biogeni amini, jabolčno mlečnokislinska fermentacija, mlečnokislinske bakterije, histamin, biološki razkis Full text (file, 1,70 MB) |
1685. Apple (Malus domestica Borkh.) cultivar 'Majda', a naturally non-browning cultivarAnka Čebulj, Andreja Vanzo, Jože Hladnik, Damijana Kastelec, Urška Vrhovšek, 2021, original scientific article Keywords: non-browning, polyphenol oxidase, phenolics, vitamin C, glutathione, Malus domestica Borkh. Full text (file, 2,49 MB) This document has more files! More... |
1686. Vpliv zaščitnih snovi na preživetje seva Lactobacillus gasseri K7 med liofilizacijo in skladiščenjemDenis Martinšek, 2006, undergraduate thesis Keywords: mlečnokislinske bakterije, Lactobacillus gasseri K7, fermentacija na sirotkinem gojišču, dodatek zaščitnih snovi za celice, liofolizacija brozge, skladiščenje liofilizata, preživetje Lactobacillus gasseri K7, bakteriocini, bakteriocinska aktivnost Full text (file, 641,66 KB) |
1687. Uporabnost aparata DCC za ugotavljanje števila somatskih celic na terenuGregor Briški, 2008, undergraduate thesis Keywords: govedo, krave, molznice, mleko, mastitis, somatske celice, število, aparati, DCC, FOSS, diplomske naloge Full text (file, 388,36 KB) |
|
|
|