1 - 2 / 2 1 |
1. Vsebnost skupnih fenolnih spojin v rženem sladu Ana Glibota, 2017, undergraduate thesis Keywords: slad, rž, Secale cereale L., ržen slad, priprava sladu, bioaktivne snovi, fenolne spojine, antioksidanti, antioksidativni potencial |
2. Vpliv različnih postopkov priprave na nekatere prehransko pomembne komponente psevdožit Ana Glibota, 2022, master's thesis Keywords: psevdožita, ajda, kvinoja, amarant, kaljenje, namakanje, sušenje, kuhanje, fenoli, antioksidativni potencial, fitinska kislina, prehranska vlaknina |