2341. Pinjenec, prezrt mlečni izdelekAlenka Sinjur, 2019, undergraduate thesis Keywords: mlečni izdelki, pinjenec, sladki pinjenec, kisli pinjenec, fermentiran pinjenec, senzorične lastnosti, prehranska vrednost, lecitin, uporaba Full text (file, 1,50 MB) |
|
|
|
|
|
2347. Razvoj in aplikacija analitske metode za določanje vsebnosti proteinskih karbonilov v piščančjem mesuAlenka Rotar, 2019, master's thesis Keywords: analitske metode, oksidacija beljakovin, produkti oksidacije, proteinski karbonili, ponovljivost metode, piščančje meso, obogateno meso, maščobne kisline, n-3 VNMK Full text (file, 1,66 MB) |
|
|
|