1 - 3 / 3 1 |
1. Sestavine mleka kot dodatki "clean label" Kristina Matić, 2019, undergraduate thesis Keywords: mleko, sestavine mleka, aditivi, clean label, živilo, potrošniki, ozaveščenost potrošnikov |
2. Lastnosti navadne in tatarske ajde (Fagopyrum esculentum Moench in Fagopyrum tataricum Gaertn.) Helena Purkart, 2016, undergraduate thesis Keywords: navadna ajda, tatarska ajda, Fagopyrum esculentum, Fagopyrum tataricum, funkcionalno živilo, bločni poskus, pridelek |
3. Kakovost različnih olj in paniranega živila po večkratnem cvrtju Nežka Lazar, 2020, master's thesis Keywords: olja, cvrtje, večkratno cvrtje, panirano živilo, kakovost olja, oksidacijska stabilnost olja, maščobnokislinska sestava, akrilamid, senzorične lastnosti |