|
|
33. Vpliv spontane fermentacije ajdove moke na vsebnost biogenih aminov in antioksidantov v kislem testuPetra Lokar, 2021, master's thesis Keywords: moka, ajdova moka, biogeni amini, gama-aminobutanojska kislina, spontana fermentacija, starterske kulture, kislo testo, HPLC, Folin-Ciocalteau Full text (file, 1,35 MB) |
34. Preučevanje reakcij cinkovega(ll) in bakrovega(ll) kinaldinata s cikličnimi amini ter amino alkoholiNina Podjed, 2022, doctoral dissertation Keywords: koordinacijska kemija, cink(II), baker(II), kinaldinat, ciklični amini, amidini, amino alkoholi, kristalne strukture, teoretični izračuni, magnetne lastnosti Full text (file, 21,51 MB) |
|
|
37. Pretvorbe biogenih aminov med mlečnokislinsko fermentacijo mok iz stročnicTadeja Ferlan, 2023, master's thesis Keywords: biogeni amini, spermin, spermidin, gama-aminobutanojska kislina, kislo testo, mlečnokislinska fermentacija, fižol, soja, volčji bob, stročnice, starter kulture, proteoliza, fenolni antioksidanti Full text (file, 1,57 MB) |
|
|
|